Pancake

Tempo di preparazione: 10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura

I Pancake sono una sana , facile e gustosa soluzione a chi desidera una colazione fuori dall’ ordinario o una pratica merenda.

Preparazione

In una ciotola mescola con la frusta a mano le uova con lo zucchero per qualche istante.

Aggiungi l’olio di semi / burro fuso ed il latte e mescola ancora.

Ora versa la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Mescola per ottenere un impasto senza grumi.

Scalda la padella per crepes o una comune padella antiaderente. Quando sarà molto calda, bagna con pochissimo olio o una noce di burro ed elimina l’eccesso con carta assorbente.

Versa circa 3 quarti di mestolo per ciascun pancake, versa sulla padella formando un cerchio.

Quando sulla superficie cominceranno a comparire dei buchini, gira dall’altro lato con una spatola o paletta facendo cuocere anche l’altro lato (basteranno un paio di minuti).

Si consiglia di non cuocere più di due pancakes alla volta, perchè l’impasto quando tocca la padella tende ad espandersi.

Metti i pancakes su un piatto man mano che li togli dalla padella. Una volta finito potrai mangiarli accompagnandoli con marmellate, Nutella , creme, sciroppo d’acero o altri sciroppi a piacere.

Nota bene:

I migliori pancakes verranno fuori quando sarai a metà dell’impasto. Questo perchè la padella sarà ben calda. Ti consiglio inoltre di regolare la fiamma del fornello in base alla velocità con cui cuociono i pancakes. Di solito uso la fiamma media, ma se vedi che cuociono troppo abbassa un pò o viceversa.

Strumenti da Utilizzare:

1 Ciotola

1 Frusta a mano

1 Paletta per girare i pancake

1 Padella per crepes o padella antiaderente comune

1 Mestolo















( ricetta ispirata da GialloZafferano )

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